專題論述 糧油加工 食品技術 食品添加劑 飲料技術 制面技術 檢測技術 貯運保鮮
1.《食品科技》論文文章應附中英文題目、作者及單位、摘要、關鍵詞(3-8個)，文后列出的參考文獻應為主要的、曾在正式出版物上發表，限20條，并且要與文中標注相對應(按順序標注)。其索引格式如下：引用自連續出版物上的：[序號作者.篇目.刊名,出版時間.卷號(期號):頁碼引用自著作中的：[序號]作者.書名.出版地:出版者,出版時間:頁碼?
2.《食品科技》文章全部作者限8人以下，超過的本編輯部有從后倒序刪除的權利，作者如有異議請速與編輯部聯系。稿件中請務必注明第一作者的簡介，格式如下： 姓名(出生年—)，性別(民族)，籍貫，學位，職稱，研究方向。?
3.《食品科技》投稿時請使用通欄，不必分兩欄，分欄工作由排版人員完成。?
4.中圖分類號、文獻標識碼、文章編號及第一頁下面腳注部分的收稿日期由編輯部填寫(中圖分類號如作者知道可以填寫)。獲得基金資助的文章，需在腳注部分注明基金項目名稱，并在括號內注明其項目編號。如果所有的作者都在同一個單位，則不需對作者編號。?
5.標題、作者、關鍵詞的結束處不用標點，作者之間用逗號隔開，關鍵詞之間用分號隔開。文中所有的英文和數字都使用“timesnewroman”字體，包括標題、參考文獻等。數字和單位之間空一格。中文則采用“宋體”字體。
6.關于單位符號：請注意不要使用廢止的物理量(如“分子量”現已改為“相對分子質量)和單位(如原子質量單位amu和da已改為u、ppm應為mg/kg、rpm應為r/min)。 特別提醒，本刊作者投稿時以下一些單位寫法常出現錯誤，請按以下要求書寫： 毫升——mL，升——L，分鐘——min、天——d、轉/分——r/min
編輯部審稿周期1-3個月，不代表你現在投稿，審稿周期一到就能發表，僅僅是在這個時間內審核你的文章，編輯老師每天會收到很多稿件，即使你的文章優秀，被審完后無任何問題，也需要排期發表，因為在你之前已經有很多稿件了，每一期雜志就那么點版面，投稿量遠大于現有版面量，今年投稿的論文，正常是需要等到明年（甚至是下半年、后年）見刊，自行投稿會更慢，這是目前行業現狀。
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